很多人請客吃飯時都會遇到這樣的情況:菜點得太多,吃不完覺得可惜;但如果桌上的菜全吃完了,又總擔心客人沒吃好,甚至怕別人說自己太小氣。如今,在重慶一些知名餐館請客,這樣的煩惱就要少多了。當地最近開展的“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行動,讓顧客既省錢又很有面子。
由重慶市委宣傳部、市文明辦和南岸區委共同開展的餐桌文明大行動,旨在改變鋪張浪費、大聲喧嘩、醉酒濫飲等不文明行動,目前已有25家當地知名餐飲企業主動要求參與。這些企業承諾將禁止誤導顧客超量點餐,要求服務員主動提醒顧客適量點餐。為吸引更多的消費者參與餐桌文明行動,這25家餐飲企業還承諾“吃完有獎、打包有禮”,即對沒有剩下飯菜的顧客,根據消費金額分別贈送5元和10元的紅包。如果點的飯菜沒有吃完,服務員會主動提醒打包、提供免費的打包餐盒。對于愿意將剩飯菜打包的顧客,將贈送一個餐桌文明活動吉祥物“米寶寶”。
重慶市委宣傳部副部長、市文明辦主任周波是餐桌文明大行動的發起者之一。據周波介紹,一項關于餐桌浪費的調查顯示,國人“下館子”時的浪費量平均為消費金額10%。以2010年重慶市餐飲營業額440億元來計算,一年的餐桌浪費為44億元。
“以前總覺得自己想點多少就點多少,想怎么點就怎么點,有時還通過故意多點菜、把人灌醉來顯示自己的大方和豪爽,其實內心也特別希望文明宴請。”一位重慶市民向記者表示,實際上大家都想文明聚餐,但好像總是“身不由己”,因此特別需要餐飲企業主動營造餐桌文明的氛圍。周波說,春節前后是親朋好友聚會的“峰值期”,選擇此時啟動餐桌文明大行動,正是希望能夠通過宣傳餐桌文明知識倡導餐桌文明行為。
記者連日走訪時看到,參與餐桌文明大行動的餐廳門口,都擺放著吉祥物“米寶寶”的卡通圖像。每一張餐桌上都放著“點餐小帖士”,除了提醒顧客適量點餐、文明聚餐,還有“吃完有獎、打包有禮”的提示。重慶市總商會餐飲商會會長嚴琦表示,將在1400多家會員餐飲企業推廣餐桌文明大行動,引導更多的市民理性消費。（記者張國圣 特約記者李宏）
