國務院食品安委會要求，食品監管人員年專業集訓不少于40小時
食品從業人員將集訓行業道德倫理
據新華社電 （記者周婷玉）記者從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，為宣傳教育食品安全，該辦近日印發《食品安全宣傳教育工作綱要（2011—2015年）》（下稱《綱要》），生產經營單位負責人和主要從業人員每人每年接受食品安全法律法規、科學知識和行業道德倫理等方面的集中培訓不得少于40小時。
公眾食安基本知識知曉率5年超80%
《綱要》明確，有關部門、行業組織和生產經營單位要嚴格落實“先培訓、后上崗”的制度，生產經營單位負責人和主要從業人員每人每年接受食品安全法律法規、科學知識和行業道德倫理等方面的集中培訓不得少于40小時，每名食品安全監管人員每年也要接受不少于40小時的集中專業培訓。
《綱要》要求，建立起食品安全宣傳教育工作長效機制，形成政府、企業、行業組織、專家、消費者和媒體共同參與的工作格局，在2015年年底前將公眾食品安全基本知識知曉率提到80%以上，將中小學學生食品安全基本知識知曉率提高到85%以上。
食品安全要進社區進農村進校園
為實現上述目標，《綱要》強調：
1.要抓住與群眾生活密切相關、社會輿論普遍關注的食品安全問題，深入開展“食品安全宣傳周”和食品安全“進社區、進農村、進校園”等活動；
2.編輯出版相關的科普讀物和音像制品，在有關媒體刊播食品安全公益廣告，有針對性地開展宣傳教育和培訓活動；建立食品安全信息發布制度，辦好相關網站，抓好監督執法信息公開；
3.加強組織領導和政策保障，強化督促檢查和考核評價，動員社會團體、行業組織、企事業單位等各方積極參與，發揮好社會監督和輿論監督的作用。
