中國科教網訊（記者 李偉偉 張博）日前，由西安市政府主辦的“多彩假日 暢享金秋 2012西安購物消費嘉年華活動”在解放路萬達廣場啟動，同期舉行了第十屆西安月餅文化節開幕式，西安市副市長韓松、市政府副秘書長陳松林出席。在參觀各食品企業、酒店、超市的展位時，西安市副市長韓松特別聆聽了西安志寬食品有限公司聶志寬總經理的詳細講解，并和聶志寬總經理就秦式月餅相關知識和月餅產業發展深入交流。
“志寬牌秦式月餅是西安志寬食品有限公司在多年研究秦味食品、制作水晶餅的基礎上，推出的代表產品。志寬牌秦式月餅繼承了唐代宮廷配方，結合現代人的口味選用秦嶺深山核桃仁，長安自種環保玫瑰鮮花等特色原料做餡，志寬月餅盒子的設計更是結合了世園會的主題‘送你一個長安’，融入了陜西歷史建筑大明宮的元素，‘送您一個長安，送您一份真情’是志寬月餅的宣傳語，極具長安韻味，像長安尊禮、長安御禮、大唐韻、尚品長安餅等禮盒，讓人們在品嘗月餅的同時，也把長安文化帶回了家！”聶志寬自豪的介紹著。韓松副市長對極具陜西特色的“志寬月餅”興趣濃厚，對聶志寬秉承“先做人，后做餅”的原則，大為贊揚，并鼓勵其把志寬食品做強做大。
聶志寬就月餅起源接受中國科教網采訪時介紹，史料記載，有吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷，皇帝接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”，下令中秋晚上在大明宮賜宴群臣，慶祝勝利，并將“胡餅”與群臣分享，席間有大臣提出“胡餅”一詞不太好聽，請貴妃娘娘賜名，楊貴妃手拿“胡餅”，昂望明月說：“就叫‘月餅’吧！”，從此“月餅”在三秦大地盛傳開來，并經過加工改良，后月餅成為中秋必用食品并相互饋贈，象征天下太平、家庭團圓，后傳至全國各地，形成了現在全國各地不同風格的月餅。
據悉，西安志寬食有限公司，是由董事長聶志寬以自己姓名命名的一家以焙烤食品為主業的現代化食品企業，生產月餅、水晶餅、綠豆糕、老婆餅、粽子、玫瑰鮮花餅等產品。經過20多年的發展，已經成為了陜西十大烘培企業之一，志寬商標多次被評為西安市著名商標、陜西省著名商標。聶志寬總經理也被評為國家“光彩之星”、陜西省食品行業突出貢獻人物、西安市創業明星、未央區扶貧幫困楷模和愛心大使，現還兼任陜西大學生創業基地特聘創業導師，近日正聯合互律網、華亞電子、華彩國際等企業發起成立陜西企業發展互助促進會。
